Don Papa Rum 7 Years 20cl

Bien que les Philippines soient le troisième plus gros consommateur de rhum au monde, seul un rhum de mauvaise qualité relativement bon marché y est produit et vendu. Steve Carroll a voulu changer cela et a mis sur le marché son Don Papa Rum en 2011: il mûrit pendant sept ans dans des fûts de chêne calcinés, produits par la distillerie elle-même, ainsi que dans d'anciens fûts de bourbon. Le produit de départ pour le rhum Don Papa est le jus de canne à sucre, provenant de la canne à sucre de haute qualité de la région de Negros, qui a la teneur en sucre la plus élevée du monde. Après la fermentation et la distillation en colonne, le produit distillé est mélangé à de l'eau de source, puis mûrit dans un climat chaud et humide, avant d'être embouteillé dans de belles bouteilles.