Edradour 10 Years Straight from the Cask Rum Cask Whisky 50cl dans un Coffret en Bois

"Straight from the Cask" est, dans ce cas, un autre nom pour Cask Strength ou "à la force du fût". Cela signifie que ce whisky, de la petite distillerie Edradour, est mis en bouteille à partir d'un seul fût, sans ajout d'eau ni même de colorant. Cela permet de petites variations de goût d'une bouteille à l'autre, qui peuvent être détectées par les connaisseurs, lors d'une dégustation au calme. La date de distillation (octobre 2007), la date de mise en bouteille (janvier 2018), le numéro du fût et le nombre d’embouteillages par fût sont indiqués sur l'étiquette. Pour cette édition, un fût de rhum "Grand Arôme" a été choisi pour la maturation, ce qui a laissé des notes gustatives intéressantes. De tels rhums sont extrêmement rares de nos jours - en réalité, la distillerie Savanna, de l'île de la Réunion, est l'une des rares à oser ce type de rhums très aromatiques. Un rhum Grand Arôme contient un grand nombre de composés d’esters. Pour ce faire, on mélange de la mélasse, qui a fermenté particulièrement longuement, avec de la vinasse (résidus de distillation). Un tel rhum convient à une dégustation attentive, mais il est également utilisé à des fins culinaires, comme dans la pâtisserie. L’Edradour Straight from the Cask Rum Cask Whisky a une teneur en alcool de 59,6%. Lors de la dégustation, on peut bien sûr la réduire en ajoutant quelques gouttes d'eau ou des glaçons au whisky.