El Dorado Rum 25 Years Old 1992 Vintage Limited Edition 70cl

Le Guyana, pays d'Amérique du Sud, a une longue tradition de production de Rhum. Autrefois, ce petit État abritait des centaines de distilleries, qui ont été créées en tant que sous-produit de la production de sucre et qui produisaient principalement du Rhum pour les colonisateurs. La concurrence croissante de la betterave sucrière en Europe a cependant entraîné le déclin de l'industrie sucrière. De plus en plus de distilleries ont dû fermer leurs portes et aujourd'hui, le Rhum n'est plus produit en Guyana que par les Demerara Distillers. Ceux-ci peuvent toutefois s'appuyer sur un grand nombre d'anciennes installations de distillation, comme l'unique Coffey Still en bois datant de 1880.

Le Rhum El Dorado 25 Years est l'édition la plus ancienne et la plus luxueuse du portfolio de la marque. La distillation des rhums individuels a eu lieu en 1986, en faisant appel aux trois distilleries historiques de Demerara : le Wooden Coffey Still d'Enmore, le Wooden Pot Still de Port Mourant et le French Savalle Still métallique d'Uitvlught. Jusqu'à la mise en bouteille en 2013 - le mariage des différents composants avait déjà eu lieu deux ans auparavant - le rhum a passé 25 ans en fût. En raison du climat tropical des Caraïbes en Guyana, ces 25 années correspondent à une période encore plus longue dans la fraîcheur de l'Europe, de sorte que le Rhum peut, selon le producteur, rivaliser avec les plus vieux Cognacs. La couleur ambrée profonde ainsi que le goût doux, fruité et aromatique en sont les meilleurs témoins. La présentation dans un élégant décanteur avec bouchon en verre révèle également qu'il s'agit ici de quelque chose de tout à fait exceptionnel.