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Elio Perrone Moscato d'Asti naturale Sourgal DOCG 2019 75cl
Le Moscato d'Asti de Stefano Perrone, sucré, fruité et délicatement perlé, est à servir avant un repas, au dessert ou avec un gâteau.
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Elio Perrone Moscato d'Asti naturale Sourgal DOCG 2019 75cl
Description
Stefano Perrone a repris le domaine familial de 8,5 hectares de son père Elio en 1989. Avec sa femme Giuliana et son fils Elio, il prend soin de ses ceps, qui sont principalement des variétés Barbera et Muscat, avec beaucoup de dévouement et de patience tout au long de l'année. Il décrit sa ferme comme un "atelier de tailleur œnologique", car son travail exige un degré élevé de soin et d'attention aux détails. Pour le Moscato d'Asti naturale, la famille obtient les raisins du vignoble de Sourgal, qui se trouve à environ 350 mètres de hauteur. Les raisins sont récoltés à la fin du mois d'août et transportés dans de petits paniers, afin qu'ils arrivent intacts à la cave. Le Moscato bianco (muscat jaune) est l'un des plus anciens cépages existants et il est très répandu dans le monde entier, produisant des vins secs et doux. Selon les règlements du DOCG, le Moscato d'Asti ne peut être produit que dans certaines municipalités des provinces d'Alessandria, Asti et Cuneo. Son caractère sucré et légèrement effervescent provient du fait que la fermentation du moût se déroule dans des cuves fermées sous pression (ce qui préserve l'acide carbonique naturel) et est ensuite interrompue par le refroidissement (ce qui permet de conserver la quantité souhaitée de sucre résiduel). Le vin blanc peut être servi en accompagnement de pâtisseries, de gâteaux, de desserts ou d'amuse-gueule.
Informations supplémentaires
Numéro d'article | 705796 |
Alcool | 5% |
Contenu | 75cl |
Pays | Italie |
Région | Cuneo, Piémont |
Embouteilleur | Elio Perrone, Strada San Martino, 12053 Castiglione Tinella, Piemonte, Italia |
Marque | Elio Perrone |
Type | Vin mousseux |
Allergène | Contient des sulfites |
Dégustation | Harmonieux, fruité et sucré avec une légère acidité et un perlage doux. Suscite des impressions de pêches, de poires, de pommes, de miel, de fleurs de sureau, de fleurs d'oranger, de litchis et de citrons. |
Désignation commerciale | Vin mousseux |
Détails | Élaboré à 100% à partir de Moscato bianco |
Etiquette | graphique |
Organique | Non spécifié |
Vegan | Non spécifié |
Kosher | Non spécifié |
Fermeture de la bouteille | Bouchon |
Tannin | Non |
Température de consommation | 6-8 degrés |
Millésime | 2019 |
En accord avec | entrées, Apéro, dessert |