Emil Bauer & Söhne Pinot Gris Bullshit sec 2021 75cl

L'entreprise viticole Emil Bauer & Söhne, située dans le petit village viticole de Landau-Nussdorf, sur la route des vins du Sud, est déjà dirigée par la cinquième génération. Les frères Alexander et Martin Bauer dirigent actuellement l'entreprise familiale, mais le père Norbert est également toujours impliqué dans les affaires - la viticulture est pratiquée avec beaucoup de cœur et de passion. La tradition n'a pas été perdue de vue et combinée avec un bon œil pour l'innovation et l'avenir. La superficie des vignobles cultivés dans les sites du Palatinat du Sud s'étend sur environ 29 hectares. C'est là que mûrit une toute nouvelle génération d'excellents vins blancs et rouges, qui ont déjà suscité un vif intérêt dans les milieux spécialisés. Les étiquettes sont humoristiques et provocantes. De "Une bouteille de mon Cabernet Sauvignon bat 23 semestres de philosophie" à "Rendre Müller Grand à Nouveau" en passant par "Mon Merlot n'est pas la réponse, il vous fait juste oublier la question", tout ce que vous pouvez imaginer est représenté. Les cépages, quant à eux, sont classiques : Riesling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Silvaner, Sauvignon Blanc, Merlot et Cabernet Sauvignon. Le Pinot Gris "Bullshit" est bien sûr élaboré à partir de raisins Pinot Gris, comme son nom l'indique. Les vignes proviennent d'un emplacement idéal dans le Palatinat, avec un sol argilo-calcaire. Une fois récoltées, elles sont rapidement traitées dans le chai et fermentées sous température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Pour la fermentation, le vin passe quelques mois avant d'être mis en bouteille.