Errazuriz Max Reserva Blend D.O. Valle de Aconcagua 2016 75cl

Il y a plus de 150 ans, Don Maximiano Errázuriz savait que la vallée de l'Aconcagua au Chili avait un grand potentiel pour la viticulture. La vallée, située à environ 90 km au nord de Santiago du Chili, a été créée par le Río Aconcagua, qui coule vers l'ouest depuis les sommets enneigés des Andes en direction de l'océan Pacifique. Les terrasses alluviales créées par le fleuve au cours de l'histoire de la terre sont parsemées de roches sédimentaires volcaniques. La saison sèche distincte des mois d'été, associée à des températures diurnes chaudes mais pas trop et à des nuits fraîches, offre des conditions de maturation idéales pour les raisins. À l'époque, Maximiano a mis 14 ans pour construire sa cave à deux étages. Les bâtiments historiques ont été préservés et sont toujours utilisés, mais les vins d'Errázuriz sont aujourd'hui stockés dans une nouvelle bodega construite en 2009. Au fil des ans, l'entreprise a également été en mesure d'étendre la superficie du vignoble associé. Aujourd'hui, Errázuriz possède huit vignobles plantés de variétés internationales bien connues, telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah, mais aussi de variétés moins connues comme le Carménère. L’assemblage Max Reserva contient 70% de Cabernet Sauvignon, ce qui lui confère des arômes riches et complexes et des tanins bien marqués. La cuvée a vieilli pendant douze mois en fûts de chêne français.