Fernandez Rivera Dehesa La Granja 2016 75cl

Avec le Tinto Pesquera, Alejandro et Esperanza Fernández établissent de nouvelles normes en ce qui concerne la production de vins Tempranillo dans la Ribera del Duero. Apparu pour la première fois sur le marché en 1975, ce vin rouge a été un élément déclencheur important de la décision d'étiqueter les produits de la région avec l'appellation d'origine "D.O. Ribera del Duero". À la fin des années 90, la famille a pu ajouter trois presses à vin supplémentaires: Condado de Haza, Dehesa La Granja et El Vínculo. En 2011, ils ont également ouvert un hôtel pour répondre à l'industrie florissante du tourisme viticole. Depuis 2019, les petites-filles d'Alejandro dirigent le groupe viticole, dont les produits ont toujours été très reconnaissables.

Le Dehesa La Granja est un pur Tempranillo de la province de Zamora, qui se distingue par son lieu d'origine particulier. Les raisins mûrissent sur des vignes de 25 ans en moyenne, à environ 700 m d'altitude - la zone de culture couvre 100 hectares! Le vin a mûri pendant 24 mois en fûts de chêne américain, qui sont stockés dans de vastes grottes rocheuses du 18e siècle, situées directement sous les installations modernes. Le producteur recommande de décanter le Dehesa La Granja 30 minutes avant de le servir (peut contenir des dépôts) et de le déguster à une température de 14-16°C. Il ne nécessite pas de vieillissement supplémentaire en cave.