Gin No. 209 70cl

En 1880, William Scheffler acquiert l'un des plus grands vignobles de Napa Valley, en Californie, où il construit également une distillerie en briques. C'est dans cette entreprise qu'il a commencé la production de différents spiritueux. Le nom de sa distillerie, qu'il avait peint sur la porte d'entrée, représentait la licence numérotée qui permettait à Scheffler de distiller de l'alcool en toute légalité. Après quelques récompenses notables et internationales, le succès est retombé. Quelques années plus tard, Leslie Rudd acheta la propriété et restaura l'ancienne distillerie. L'espace étant limité, il a été décidé de délocaliser l'ensemble de la production dans un entrepôt situé directement au-dessus de la baie de San Francisco. L'emplacement spécial sur la jetée contribue certainement à la renommée du Gin No. 209. Mais ce n'est pas tout: le gin est distillé à cinq reprises à partir de maïs - quatre fois dans un alambic en colonne, puis une dernière fois pendant onze heures dans un alambic Post Still de type Glenmorangie. Les plantes officiellement contenues dans ce gin sont la bergamote, le citron, la cardamome, le genièvre, la coriandre, le cassia et la racine d'angélique.