Panda

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Panda Gin - L'histoire

En tant que mammifères pacifiques, mignons et menacés, les pandas sont très sympathiques aux yeux des gens. Dans les jardins zoologiques du monde entier, les pandas géants sont extrêmement populaires et attirent les foules. A l'état sauvage, on ne les trouve que sur quelques versants montagneux subtropicaux et densément boisés des réserves chinoises, qui sont désormais protégées dans le cadre d'un programme de conservation rigoureux qui a débuté dans les années 1990. Lors du dernier recensement en 2015, 1864 animaux ont pu être trouvés, ce qui donne des raisons d'espérer, car dix ans plus tôt, il y en avait 250 de moins.
Le gin belge Panda Bio a pour mascotte le mammifère sympathique et lui réserve une place en grand format sur l'étiquette de sa bouteille. Il n’est nullement lié aux programmes de protection, mais les amateurs de gin peuvent s'attendre à un produit 100% certifié biologique. Le gin est naturellement influencé par la Chine, sous la forme d’arômes de litchi et d'anis étoilé. En 2017, les Belges Jérémy Chauvaux, Sonny Mortiaux, Corentin Janssens et Jonathan Blanchart ont lancé leur Panda Gin sur le marché. Dès le début, il était clair que le spiritueux devait contenir du litchi - les quatre jeunes entrepreneurs voulaient ainsi innover dans le domaine du gin. En effet, le fruit sucré ne peut être dégusté que sous forme d'arôme dans les liqueurs, mais pas dans les gins ou autres eaux-de-vie à forte teneur en alcool. Au cours de nombreux tests, ils ont cherché un moyen de compenser la puissance du fruit sucré et d'établir un équilibre avec les autres plantes impliquées. Le nom "Panda" est alors venu presqu’automatiquement, lorsque le lien avec la Chine a été établi à partir du litchi. Afin de diluer le distillat, qui contient également des cerises, du basilic et du romarin, l'équipe utilise de l'eau pure de la région de Hohe Venn, où les tourbières élevées s’étendent très largement. Le gin Panda est disponible dans de nombreux bars, restaurants et magasins d'alcool dans différents pays européens.

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