Glencadam 21 Years Single Malt Whisky 70cl

La distillerie Glencadam ne dissimule pas comment sont fabriqués ses whiskys Single Malt. En décrivant le processus en détail, les consommateurs sont informés non seulement sur la qualité, mais aussi sur les coûts élevés liés à la production d'un whisky. La distillerie, assez méconnue, existe depuis 1825 dans le village de Brechin, situé à l'est de l'Ecosse. Après de nombreux changements de propriétaire et plusieurs fermetures, elle a été transférée à Angus Dundee Distillers en 2003 et est la seule distillerie de la société, à l'exception de Tomintoul. Les whiskys Glencadam ont toujours fait partie de différents assemblages, mais ils ne sont présents sur le marché des Single Malt que depuis le nouveau millénaire. Ceci dit, elle propose déjà beaucoup d'embouteillages avec une indication d'âge dont elle peut être fière. Cette édition de Glencadam a mûri, jusqu'à ce qu'elle atteigne l'âge de la majorité et au-delà, dans des fûts de bourbon d'une capacité d'environ 200 litres, qui ont été légèrement calcinés de l'intérieur avant le remplissage. La couche de carbone qui en résulte agit comme un filtre pour le whisky, ce qui a un effet positif sur son goût. La capacité de respiration du bois de chêne signifie qu'environ 2% du liquide alcoolisé s'évapore chaque année et est perdu à jamais - c'est pourquoi il est si cher pour les distilleries de laisser leur whisky mûrir pendant une longue période. Durant la période de repos dans les entrepôts sombres, le Glencadam 21 Years a développé des notes florales, d’agrumes, épicées et boisées. La couleur dorée scintillante est 100% naturelle.