Hayman's Cordial Gin 50cl

Il n'existe pas une seule sorte de gin que Hayman’s n’ait pas réalisée. C'est maintenant au tour du gin Cordial: ce type de gin ancré dans l'histoire n'a été identifié que récemment, après l’analyse des archives du XIXe siècle. Nul autre que Hayman’s n'a ordonné cette recherche. L’examen des livres d'histoire a été couronné de succès lorsque Jared Brown et David T-Smith ont redécouvert le gin Cordial. Il semble que ce type de gin était un produit intermédiaire entre l’Old Tom Gin et le Dry Gin. Les gins Cordial ont déjà été distillés selon des normes élevées, mais ont toujours été sucrés. A cette époque, l'édulcoration n'était plus nécessaire, car il n'y avait plus de substances au goût étrange dans les spiritueux – ceci dit, les clients s'étaient habitués à ce goût liquoreux. La nouvelle édition de l'historique gin Cordial contient des plantes comme les graines de coriandre, le genièvre, la noix de muscade, la cannelle, la racine d'angélique, l'iris, le cassia, les zestes d'orange et de citron. Après avoir été édulcoré, le distillat repose dans des fûts de Scotch Whisky pendant trois semaines.