Laphroaig Select Whisky 70cl Ensemble avec 2 Verres

La distillerie Laphroaig a été fondée en 1815 par Donald et Alexander Johnston, sur la côte sud de l'île Islay, à Loch Laphroaig – l’origine du nom du lac est incertaine, mais l'on soupçonne une combinaison de mots en gaélique et en norvégien ancien. Donald est mort noyé dans un fût de whisky. Jusqu'en 1954, la distillerie était gérée comme une entreprise familiale et a été vendue à Beam Suntory, après quelques changements de propriétaire. Laphroaig est la seule distillerie à avoir reçu le certificat de fournisseur royal, délivré par le prince Charles en personne en 1995. Les Single Malt Scotch Whiskys sont fabriqués à partir de malt d'orge tourbé, distillés dans des alambics en cuivre et atténués avec de l'eau claire de la rivière Kilbridge. Ils mûrissent dans différents fûts, dans un climat frais, et sont ensuite assemblés et mis en bouteille. Le Laphroaig Select est un Single Malt sans indication d’âge, qui peut bénéficier des influences d'une sélection spéciale de fûts. Il s'agit des fûts de sherry Oloroso, des Hogsheads épicés de sherry Pedro Ximénez, des fûts neufs en chêne blanc américain, d’anciens fûts de bourbon, ainsi que des "Quarter Casks", beaucoup plus petits, qui donnent au whisky un arôme plus intense grâce à une plus grande surface de contact. En l'honneur de Ian Hunter, le dernier membre de la famille faisant partie du conseil d'administration, le maître-assembleur John Campell a mélangé les distillats des éditions "10 Years", "PX Cask", "Triple Wood" et "Quarter Cask". L'édition Select combine tous les styles de base de la distillerie. Cependant, le whisky n'est pas aussi tourbé et fort que beaucoup d'autres embouteillages de Laphroaig, c'est pourquoi beaucoup le considèrent comme un whisky de débutant.