Leo Hillinger Chardonnay, Biologique 2018 75cl

Certains des vins les plus prestigieux de toute l'Autriche sont produits dans le bassin versant du lac de Neusiedl, à quelques kilomètres du Danube et de la frontière hongroise. L'un des viticulteurs les plus connus du Burgenland est Leo Hillinger, qui exploite un vignoble de 90 hectares. La cave à vin, située à la périphérie du village de Jois, se présente comme une boutique progressiste et élégante, dont l'architecture rappelle celle d'une boutique. Le propriétaire, Leo Hillinger, est un vigneron célèbre, spécialement en Autriche. Cela pourrait être dû au fait qu'il travaille également comme investisseur, stratège en marketing et athlète de haut niveau, et qu'il a été un "Business Angel" dans l'émission de télévision "2 Minuten - 2 Millionen" pendant plusieurs années. Il a également écrit un livre sur sa carrière, de stagiaire à vigneron de haut niveau en Autriche. Les hauts standards de qualité de Leo Hillinger, qui sont déjà respectés rigoureusement lors de la taille des vignes et durant la vinification, sont clairement visibles lors de la dégustation des vins finis. La culture biologique des vignobles est une évidence.

Le jeune vin blanc Chardonnay millésime 2018 a été fermenté dans des cuves en acier inoxydable, puis a vieilli pendant deux mois sur levure, remuée de temps en temps. Ce vin est idéal pour accompagner le poisson, la volaille, les salades ou les plats végétariens.