Malfy Gin Rosa 70cl Ensemble avec 2 Verres

Moncalieri est une zone traditionnelle où sont produits des Vermouths tels que le Carpano, le Cinzano et le Martini. Parmi elles, la distillerie Torino Distillati avec son Malfy Gin est plutôt exotique. Après avoir été fondée en 1906 par l'entreprise familiale "Fratelli Ferrero di Riccardo" et consacrée à la production de vermouths et de vins, la distillerie est passée aux mains de Seagram dans les années 1960. Puis, en 1992, elle est tombée entre les mains de Carlo Vergnano qui, avec l'aide de sa femme et de sa fille, a développé le Malfy Gin comme un "Sous-produit" et l'a d'abord produit en petites quantités. Rapidement, le gin a connu une certaine popularité et a été produit en plus grandes quantités ainsi qu'en différentes versions. Le Gin Rosa met l'accent sur les pamplemousses roses de Sicile et un soupçon de rhubarbe. Pour cela, les zestes desdits agrumes macèrent dans de l'alcool de grain neutre. L'extrait est ensuite mélangé à du Genièvre Toscan, de la Coriandre, de la Cannelle, de la Casse, de l'Angélique, de la racine d'Iris, de la Réglisse, de la Rhubarbe et des écorces de Citrons et d'Oranges d'Amalfi, puis distillé dans un alambic en acier inoxydable sous vide à 60°C. La faible température de distillation permet au jus de rester dans la bouteille. En raison de la faible température de distillation, les substances aromatiques restent pratiquement inchangées. La dégustation de la version "Rosa" révèle des notes de Pamplemousse aux Fruits Tropicaux, de Genièvre, d'Herbes, de Citron et de Rhubarbe. Les arômes très prononcés vous invitent à combiner ce gin avec de l'eau tonique ou d'autres mixers.