Masseria Li Veli Salice Salentino Passamante DOC 2019 75cl

À quelques centaines de mètres de Cellina San Marco, dans le sud-est des Pouilles, se trouve l'établissement vinicole Masseria Li Veli. Il a été acquis et largement rénové en 1999 par la famille Falvo, qui avait déjà acquis des décennies d'expérience dans le secteur du vin. Le bâtiment en pierre se détache du paysage plat et vert occupé par des vignes et des arbres méditerranéens. Les vignobles de la Masseria Li Veli couvrent une superficie de 33 ha et sont plantés d'un total de sept cépages, principalement le Negroamaro, le Primitivo et le Susumaniello. Le climat de la péninsule du Salento, située entre la mer Ionienne et la mer Adriatique et formant le "talon" de la botte italienne, est idéal pour la viticulture. Les vignes profitent des longues journées d'été ensoleillées et des brises fraîches de la mer qui régulent les températures parfois très élevées. En outre, il y a peu de pluie, mais juste assez pour que les vignes soient heureuses. Le vin rouge Salice Salentino "Passamante" est élaboré à partir de raisins 100% Negroamaro. Le grand vignoble d'où proviennent les raisins Negroamaro, situé directement à côté de la Masseria Li Veli, est entouré de grands pins et d'une forêt appelée "Passamante". C'est la forêt des amoureux selon un récit historique, que l'on reconnaît encore dans le nom actuel avec les mots "Pass" (passer) et "Amante" (amant).