Nuage de Larusée Absinth-Spray 19cl

Le spray à l’absinthe Nuage de Larusée à 55% d'alcool est fabriqué à partir d'absinthe récompensée à plusieurs reprises et peut aromatiser la crème glacée, les pâtisseries et les cocktails. Jean-Pierre Candaux a non seulement transmis à son gendre Nicolas Nyfeler la vieille recette familiale de distillation de l'absinthe, mais aussi la passion pour la distillation de l'eau-de-vie de vermouth, qui a été bue sous une forme similaire dès 600 avant J.-C. dans l'Egypte ancienne et a inspiré des artistes, tels que Manet, Degas et Van Gogh. L'absinthe, telle que nous la connaissons aujourd'hui, a été distillée pour la première fois dans le Val-de-Travers, dans le canton de Neuchâtel, à la fin du 18ème siècle et est devenue la boisson préférée de la haute bourgeoisie parisienne en quelques années. Suite à une interdiction officielle de distillation, dans laquelle le gouvernement suisse a fait labourer les champs d'absinthe, la distillation de l'absinthe a été secrètement poursuivie dans le Val-de-Travers et les recettes de distillation ont été transmises de génération en génération. Depuis 2005, la distillation de l’eau-de-vie de vermouth est de nouveau autorisée en Suisse. La distillerie Larusée a été fondée en 2012 et produit depuis lors ses absinthes recherchées et récompensées.