Quinta do Zambujeiro Monte do Zambujeiro Branco CVRA/MO 2019 75cl

Un vignoble à soi situé dans le climat chaud du sud de l'Europe, loin des villes trépidantes et des autoroutes bruyantes - voilà ce dont rêve tôt ou tard la plupart des amateurs de vin. En 1998, le Suisse Emil Strickler a joint le geste à la parole en achetant la Quinta do Zambujeiro, localisée dans la région viticole portugaise de l'Alentejo. Cependant, il est plutôt rare de le croiser dans les vignes, car une équipe d'experts composée de gestionnaires, d'œnologues, de maîtres de chai et de conseillers s'occupe de tout. Un mixte de méthodes de viticulture conventionnelles et biologiques est appliqué sur le domaine, qui se fond dans le paysage de steppe peu peuplé, composé de sols d'ardoise pierreuse. Par exemple, aucun herbicide n'est utilisé et le sol est recouvert de résidus végétaux naturels durant l'hiver. Le vin blanc Monte do Zambujeiro est produit à partir des cépages portugais typiques Antão Vaz et Arinto, qui sont bien adaptés au climat chaud et sec régnant dans la région. Ces cépages ne poussent qu’au Portugal, c'est la raison pour laquelle le vin reflète parfaitement son terroir. L'assemblage mûrit sur lies fines pendant cinq mois. Le Monte do Zambujeiro Branco accompagne à merveille les fruits de mer, le poisson grillé ou la volaille.