© Photographie par Silverbogen AG
Sentidos Visão Quinta dos Sentidos 2019 75cl
Le vin blanc sec Sentidos Visão provient de l'Algarve et est mis en bouteille sans collage. Servi à 7-10°C, il accompagne bien les poissons d'eau salée, les crustacés et les plats asiatiques.
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Ajustement parfait
Sentidos Visão Quinta dos Sentidos 2019 75cl
Description
Alors que Beat Buchmann et Charlotte Toubro approchaient de la retraite, ils se sont rendus en Algarve pour acheter neuf hectares de terrain inhabité et y construire leur propre domaine et cave à vin, en 2005. En 2012, ils ont remis le terrain en état pour pouvoir replanter des oliviers et planter 14'000 pieds de vigne. La première récolte a eu lieu quatre ans plus tard. Depuis, Beat et Charlotte produisent, avec l'aide d'une équipe engagée, des vins qui peuvent être vécus avec les cinq sens. Le sol de la Quinta est composé de calcaire pauvre avec une fine couche de terre rouge - plutôt inadapté à l'agriculture intensive, mais qui, combiné aux chaudes journées d'été ensoleillées, est une bénédiction pour la viticulture. La Quinta Dos Sentidos est un ensemble bien entretenu de vignobles, d'oliveraies et de vergers, dont 1,5 hectare a été laissé totalement intact.
Le Sentidos Visão est produit à partir du cépage Antão Vaz, originaire du Portugal. Après les vendanges et la sélection manuelles, une brève extraction sur les peaux et un pressurage minutieux sont effectués. La fermentation a lieu en fûts de chêne américain et français ; le vin est ensuite élevé sur lies pendant 12 mois. Le Sentidos Visão conserve sa maturité jusqu'en 2027.
Informations supplémentaires
Numéro d'article | 799143 |
Alcool | 13.5% |
Contenu | 75cl |
Pays | Portugal |
Région | Algarve |
Embouteilleur | Quinta dos Sentidos, Apartado 148, 8300-999 Silves, Portugal |
Marque | Quinta Dos Sentidos |
Type | Vin blanc |
Allergène | Contient des Sulfites |
L'âge | 12 mois |
Dégustation | équilibré, frais et croquant avec une acidité bien intégrée, des nuances fumées et grillées ainsi que des agrumes mûrs, des fruits tropicaux et des amandes. |
Désignation commerciale | Vin blanc |
Détails | à partir de 100% Antão Vaz |
Etiquette | graphique |
Organique | Non spécifié |
Vegan | Non spécifié |
Kosher | Non spécifié |
Fermeture de la bouteille | Bouchon |
Tannin | Non |
Température de consommation | 8-10 degrés |
Millésime | 2019 |
En accord avec | cuisine asiatique, poissons & fruits de mer |