© Photographie par Silverbogen AG
Simonsig Wine Estate Redhill Pinotage WO 2017 75cl
Un authentique vin sud-africain, élaboré à partir du cépage Pinotage parfaitement adapté aux sols rouges altérés au nord de Stellenbosch, et mis en bouteille après 16 mois de vieillissement en fûts de bois.
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Simonsig Wine Estate Redhill Pinotage WO 2017 75cl
Description
Le domaine viticole de Simonsig, qui est géré par la famille Malan en deuxième et troisième génération, se situe à quelques kilomètres au nord de Stellenbosch. Père et fils ont créé ici leur premier vin rouge du cépage Pinotage en 1970. Le cépage sud-africain typique a été nouvellement sélectionné en 1925 à l'université de Stellenbosch comme un croisement entre le Pinot Noir et l'Hermitage (Cinsault). Les baies sucrées et précoces s'épanouissent le mieux dans les sites viticoles chauds et secs, typiques du sud de l'Afrique. Le Redhill Pinotage de Simonsig tire son nom du sol rouge d'Afrique du Sud, formé de roches de schiste altérées. Grâce à une excellente capacité de rétention d'eau avec un bon drainage, ces sols rouges sont parfaitement adaptés à la viticulture. Les baies égrappées et écrasées de Simonsig Wine Estates subissent d'abord une macération à froid de deux jours, puis fermentent sur les peaux pendant six jours avant d'être pressées en moût. Une fois les fermentations alcoolique et malolactique terminées en cuve, le vin est transféré dans des fûts de chêne majoritairement vierges, composés de bois français (87%) et américain (13%). Le vin peut être conservé jusqu'en 2027 en cave.
Informations supplémentaires
Numéro d'article | 409260 |
Alcool | 14.5% |
Contenu | 75cl |
Pays | Afrique du Sud |
Région | Stellenbosch |
Embouteilleur | Simonsig Wine Estate, Kromme Rhee Road, Stellenbosch District, 7605 Koelenhof, South Africa |
Marque | Simonsig |
Type | Vin rouge |
Allergène | Contient des sulfites |
L'âge | 16 mois |
Dégustation | Le bouquet rappelle le bois de cèdre fumé, la vanille, le chocolat, les prunes, les mûres, les groseilles, les cerises noires, le cuir, les épices sucrées et les bananes. |
Désignation commerciale | Vin rouge |
Détails | Élaboré à 100% à base de Pinotage |
Etiquette | artistique |
Organique | Non spécifié |
Vegan | Oui |
Kosher | Non spécifié |
Fermeture de la bouteille | Bouchon |
Tannin | Oui |
Température de consommation | 16-18 degrés |
Millésime | 2017 |
En accord avec | poissons & fruits de mer, légumes, agneau, porc |