Bundaberg Brewed Drinks

La marque australienne Bundaberg est une entreprise familiale existante depuis 1968. Ses fondateurs, Neville et Gladys Fleming, ont vendu leurs premières bouteilles dans les années 1980 dans des supermarchés de taille en Australie et en Nouvelle-Zélande. Le réel succès international arriva en 2006, lorsque Bundaberg devint présent dans plus de 30 pays à travers le monde. Fabriquée et brassée selon la recette traditionnelle, Bundaberg Ginger Beer a un aspect naturellement trouble dû à l’ajout de petits morceaux de gingembre - les fabricants recommandent d’ailleurs d'agiter la boisson avant sa consommation. Chaque Bundaberg Ginger Beer contient du gingembre, du sucre de canne du Queensland et de l'eau. Ce mélange est chauffé, enrichi en levure et fermenté. Lors de la filtration à la main, l'équipe s'assure que quelques petits morceaux de gingembre restent dans le liquide afin que les saveurs en soient d'autant plus fortes après le processus de maturation. La dernière étape avant l'embouteillage est la dilution avec de l'eau, et l'ajout de sucre et d'acide citrique ainsi qu'une dernière filtration.
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