Tom's Tonic

Quand il s'agit de gin tonic et d'eau tonique parfaite, alors vous avez un choix illimité. Mais si vous voulez avoir accès à une eau tonique qui a été produite uniquement avec des ingrédients naturels, la gamme de produits qui peut alors être considérée est déjà beaucoup plus réduite. Tom’s Tonic Water est entièrement naturelle, fabriquée selon une ancienne recette traditionnelle, et faite à partir de l'extrait de l'arbre rouge de quinquina, qui était autrefois utilisé comme antipyrétique. Au lieu d’utiliser des arômes artificiels, Tom Häussler, Michael Hugi et Jakob Hostetter fabriquent leur Tom’s Tonics dans une cuisine bernoise, avec de l'écorce de citronnelle et du quinquina récolté à la main. Obtenir le bon équilibre pour le mélange final est relativement difficile, parce que l'extraction de la chaleur naturelle du produit final peut varier. Et par conséquent, les Tom’s Tonics ont non seulement une couleur rouge inhabituelle, qui provient de l'écorce de quinquina, mais peut avoir un goût différent. Les Tom’s Tonic Waters sont particulièrement bien adaptées pour le gin classique avec une note forte de genévrier, qui est particulièrement bien mise en évidence par les arômes d'écorce de quinquina.
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