Stockholms Bränneri Oak Gin 50cl

Anne et Calle Wikner ont découvert leur passion pour la distillation artisanale lors d'un séjour de deux ans à Vancouver, au Canada. Déterminés à ouvrir leur propre distillerie artisanale à Stockholm après leur retour, le couple a commandé longtemps à l'avance un alambic de 350 litres, de la marque allemande traditionnelle Arnold Holstein. Lors de leur mariage en 2016, Anne et Calle avaient déjà trouvé la recette de gin parfaite: genièvre, coriandre, angélique, bruyère, fleurs de sureau, zestes de citron et romarin. Ils ont installé l’alambic dans un ancien atelier de réparation de voitures, sur l'île de Södermalm, tout près de leur maison, et se sont attelés à la tâche. Dans les premiers temps, Calle a conservé son emploi à temps plein, permettant ainsi à Anne de passer la plupart de son temps à la distillerie. Très rapidement, ils ont ramené des renforts: Erik supervise désormais la production, James s'occupe des relations avec le monde de la restauration et Jessica veille au bien-être des visiteurs. Les spiritueux de la Stockholms Bränneri sont embouteillés dans des bouteilles d’apothicaire, dans le style nordique typique, et sont caractérisés par un design minimaliste. Les détails manuscrits sur les étiquettes soulignent le caractère de production en petit lot des distillats.

Le Stockholms Bränneri Oak Gin s'avère être un «Sipping Gin» idéal, mais il représente également un composant de cocktails non conventionnels. Le gin a été enrichi avec des arômes de zestes d'orange et de poivre et a reposé pendant 54 jours dans d'anciens fûts de bourbon. Ces derniers ont conféré au distillat une légère teinte, ainsi que des notes de vanille caractéristiques.