Summum 12 Solera Ron Dominicano Cognac Cask Finish 70cl

Les fans de Cognac qui veulent élargir leurs horizons seront particulièrement satisfaits de cette marque Summum. Grâce à une post-maturation spéciale, ce cognac n’est pas tellement éloigné des saveurs du cognac français. Le rhum de la République dominicaine complète une série de produits en quatre parties d'Oliver & Oliver, qui concentre son attention sur les types de barils utilisés pour la finition. Les distillats sont initialement stockés dans des fûts de bourbon traditionnels selon le système Solera, ce qui explique pourquoi le rhum est essentiellement un assemblage des variantes plus anciennes et plus jeunes. Dès qu'une partie du rhum, provenant des fûts des rangées inférieures, s'est évaporée ou a été mise en bouteille, la partie manquante est remplacée avec des rhums plus jeunes des rangées supérieures. Par conséquent, le nombre "12" indique seulement l'âge moyen et doit être compris comme une simple indication. Après ce processus fastidieux, la boisson est remplie dans des fûts de cognac par J. Normandin-Mercier, pour ses derniers instants. Le Cognac Cask Finish a des arômes floraux et des notes sucrées de raisins, qui se fondent avec des notes de vanille, de chêne et de mélasse.