Teeling Stout Cask Small Batch Collaborations Whiskey 70cl

La bière Stout se distingue par sa couleur noir profond, sa forte teneur en alcool et son caractère très malté. Bien qu'elle ne fasse pas systématiquement partie des cartes de bar, elle est particulièrement populaire dans les bars servant de la bière artisanale. La distillerie Galway Bay disposait d’une multitude de fûts robustes de Stout et a donc commencé un «échange» fructueux avec la distillerie Dublin Teeling. Ce whisky Teeling a donc pu absorber les arômes de bois imprégné de Stout durant les nombreux mois de maturation. On remarque également la portion supplémentaire de malt dans le Small Batch Blend. A cela s'ajoutent des arômes de cannelle, de vanille, d'agrumes, ainsi que des notes épicées et torréfiées. La distillerie Teeling est en activité depuis 2015, ce qui en fait la première distillerie nouvellement ouverte dans la capitale irlandaise depuis plus de 125 ans. Dublin accueillait autrefois 37 distilleries, mais depuis 1976, lorsque le dernier établissement traditionnel a fermé ses portes, la ville semblait plutôt stérile; un destin qui a, tôt ou tard, concerné la plupart des grandes villes dans les îles britanniques… jusqu'à ce que le boom du whisky arrive et change tout. Jack et Stephen Teeling ne sont pas inconnus dans ce domaine: leur père est le fondateur de la distillerie Cooley sur l'île éponyme d'Irlande et Walter Teeling a exploité sa propre distillerie à partir des années 1780, non loin des bâtiments actuels, se liant avec les deux frères sur certains points. Comme un phénix qui renaît de ses cendres, la distillerie Teeling fonctionne à nouveau, ce qui explique pourquoi l'oiseau mythique est le logo de la marque du whisky Teeling.