Domäne Wachau
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Domäne Wachau - Informations sur la marque de vin autrichienne
L'étroite vallée de la Wachau se caractérise par ses particularités géologiques et climatiques. Le paysage du nord de l'Autriche a été créé par le fait que le Danube a dû se frayer un chemin à travers une roche primaire dure et cristalline, qui est la base du sol. Les petites parcelles sur des terrasses escarpées, qui ne permettent pas le travail à la machine et sont donc cultivées selon un processus manuel laborieux, sont typiques de la région viticole. Les vignobles sont généralement entourés de murs en pierres sèches ou de remblais, et font partie du paysage culturel de la Wachau de l'UNESCO.
Le domaine Wachau est l'un des vignobles les plus célèbres d'Autriche. La cave travaille avec environ 250 familles de vignerons, qui cultivent soit de petites parcelles de moins de 1 hectare, soit des vignobles plus grands. Au total, c'est un domaine de plus de 400 hectares, représentant près d'un tiers de l'ensemble de la Wachau! Grüner Veltliner, Gelber Muskateller, Riesling, Blauer Zweigelt et d'autres variétés sont y cultivées.
Les vins du domaine Wachau ont un caractère d'origine authentique. La gamme comprend des vins de vignoble des niveaux de qualité «Smaragd» ou «Federspiel», des vins de terrasse et des vins de pays de Kollmütz, Weissenkirchen ou Dürnstein. D'autres vins de différentes régions de la Wachau sont regroupés sous la ligne «Le long du Danube». Sous la gamme «Backstage» on commercialise des vins atypiques du fait de la présence de cépages rares ou de leur vinification alternative.
La cave a été mentionnée pour la première fois dans un document en 1137. Depuis lors, elle a changé plusieurs fois de mains et de noms, jusqu'à ce qu'elle soit rebaptisée «Domaine Wachau» en 2008. Aujourd'hui, la cave est dirigée par Roman Horvath MW et le maître de chais Heinz Frischengruber, qui est soutenu par Clemens Eigner depuis 2017. C'est grâce à l'équipe compétente que la cave est l'une des plus importantes de tout le pays. L'offre œnotouristique attire chaque année plusieurs centaines de visiteurs qui participent à des dégustations de vins et à des visites de caves. Le baroque Kellerschlössl est un lieu populaire pour des festivités. Le domaine Wachau est membre de l'association Vinea Wachau Nobilis Districtus.
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