Fin Bec
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Fin Bec - Informations sur la marque de vin suisse
Fin Bec est une marque de vin suisse pour connaisseurs et gourmets. Depuis 2004, le domaine est géré et agrandi avec ardeur par Yvonne et Yvo Mathier. Yvo avait auparavant suivi une formation œnologique de deux ans à Changins et avait déjà acquis diverses expériences en tant que directeur général. L'entreprise est située sur la rive droite de la Morge à Sion - haut lieu de la viticulture valaisanne - et est entourée de ses propres vignes. Au total, la Cave Fin Bec possède 16,7 hectares. Les vignobles sont occupé par 16 cépages, où prédominent les spécialités typiques suisses et valaisannes. Il s'agit par exemple du Cornalin, Johannisberg, Heida, Petite Arvine, Sylvaner, Savagnin blanc, Amigne, Fendant, Gamay, Pinot Noir et Diolinoir. Le travail à la vigne est entièrement mécanisé et tous les vignobles disposent d'installations d'irrigation adéquates.
Yvonne et Yvo Mathier agissent selon les principes de la viticulture écologique et de la viticulture raisonnée. Cela comprend plusieurs mesures:
(1) la distribution et la vente ont lieu exclusivement en Suisse,
(2) grâce à des systèmes solaires à grande échelle, l'entreprise fonctionne avec 150% d'électricité verte autoproduite - depuis 2020 on évite complètement l'utilisation de matières premières fossiles,
(3) toutes les vignes se trouvent à proximité immédiate du bâtiment du chai, dans un rayon d'environ 15 minutes en voiture,
(4) depuis 2011, différentes parcelles sont cultivées selon les règles strictes de la viticulture biologique.
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