Signatory Vintage

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Signatory Vintage - L'histoire

La Signatory Vintage Scotch Whisky Company est un embouteilleur de whisky indépendant et propriétaire de la distillerie Edradour, située en dehors de Pitlochry, dans les Highlands. Andrew Symington a démarré l'entreprise en 1988 et a quitté Edimbourg en 2002 avec l'acquisition de la distillerie pittoresque. Le label Signatory Vintage a lancé une grande variété de Single Malts, notamment Benrinnes, Linkwood, Glenlivet, Glenturret, Blair Athol, Inchmurrin et Deanston. De temps en temps, on peut trouver de vraies raretés sur le marché, provenant de distilleries presqu’inconnues et / ou avec une indication d’âge. Il s'agit toujours d'embouteillages d'une seule distillerie, d'une seule année et provenant d'un seul fût. C'est pourquoi les whiskys de Signatory Vintage sont souvent appelés des "Single Single Single Malts", parce qu'ils ne sont pas assemblés en aucune façon. Certains whiskys sont embouteillés à la force du fût, d'autres ne sont pas filtrés à froid, et d'autres encore convainquent par une coloration naturelle. Les détails, tels que l'origine, l'âge, les fûts utilisées pour la maturation, la date de mise en bouteille, le numéro du fût et le numéro de bouteille sont indiqués sur l'étiquette pour les consommateurs curieux.

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