Williamson - Studer Williams Barrique 2008 70cl

La poire Williams, du nom de son éleveur anglais Christen William, mûrit dans le climat doux du canton du Valais dans des conditions particulièrement favorables. La production du spiritueux au goût de poires Williams est mise au point depuis de nombreuses années. Les fruits de fin d'été sont récoltés en Valais, puis transportés jusque dans la distillerie à Escholzmatt, où ils mûrissent encore quelques jours dans des caisses en bois. Si la Williamine atteint les 70% d’alcool au départ, elle en atteint 41% à la fin, en raison de l’apport en eau. Pour faire une bonne Williamine, il faut au moins 10 kg de fruits bien mûrs. La Studer Williams Barrique 2008 est présentée dans une bouteille ressemblant à un flacon de parfum. A l’intérieur, on trouve un liquide jaune doré qui est fait uniquement avec des poires Williams du Valais. Cette Williamine a reçu plusieurs prix témoignant de sa qualité. L'entreprise familiale a été fondée en 1883 par Hans Studer.