© Photographie par Silverbogen AG
Zweifel 1898 Ursus Assemblage Blanc 2020 75cl
Urs Zweifel est inarrêtable lorsqu'il s'agit de créer des mélanges ingénieux de Zurich et de sa région. L'Ursus Blanc de 2020, qui porte son nom, est un assemblage de trois variétés vinifiées séparément.
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Ajustement parfait
Zweifel 1898 Ursus Assemblage Blanc 2020 75cl
Description
Urs Zweifel, avec l'aide de son frère Walter, aime créer des assemblages en combinant différents types de vins de Zurich et de la région. Il est particulièrement fier des vins de ville Höngg issus des sites de Klingen et de Riedhof, qui couvrent ensemble 2 hectares. Mais Urs Zweifel tire également des raisins des vignobles du lac de Zurich, de la vallée de la Limmat, de l'Unterland zurichois et du canton d'Argovie, qui appartiennent soit à lui-même, soit à des vignerons amis. Après avoir été soigneusement entretenus tout au long de l'année et vendangés à la main, les raisins de la plus haute qualité arrivent chaque automne à Höngg, où ils sont ensuite foulés, pressés, fermentés et vieillis en barriques ou en cuves d'acier.
L'Ursus Assemblage Blanc est composé de trois cépages - le nouveau cépage français Vidal Blanc, le nouveau cépage allemand Johanniter et le célèbre Sauvignon Blanc. Les cépages subissent une fermentation et un vieillissement séparés, le Vidal Blanc vieillissant en barrique et les autres vins en cuve d'acier inoxydable. Enfin, l'assemblage a lieu.
Informations supplémentaires
Numéro d'article | 500466 |
Alcool | 13.5% |
Contenu | 75cl |
Pays | Suisse |
Région | Zurich |
Embouteilleur | Vins & Boissons de Zweifel AG, Rue Regensdorfer 20, 8049 Zurich, Suisse |
Marque | Zweifel 1898 |
Type | Vin blanc |
Allergène | Contient des Sulfites |
Dégustation | Notes épicées et fruitées de fruits à noyau, de groseilles à maquereau et de litchi. |
Désignation commerciale | Vin blanc |
Détails | de Vidal Blanc, Johanniter et Sauvignon Blanc |
Etiquette | graphique |
Organique | Non spécifié |
Vegan | Non spécifié |
Kosher | Non spécifié |
Fermeture de la bouteille | Bouchon à vis |
Tannin | Non |
Température de consommation | 8-10 degrés |
Millésime | 2020 |
En accord avec | poissons & fruits de mer, légumes, fromages |