Adnams Copper House Gin 70cl

Mit dem Bierbrauen begann man bei Adnams bereits im Jahr 1872. Seit 2010 ist das Team auch in der Herstellung von Spirituosen tätig, denn die Destillation ist lediglich ein weiterer Schritt, der dem Brauprozess angefügt wird. Für den Grundalkohol nutzt man ein 7%-iges Gebräu aus lokalem Getreide (ohne Hopfen), welches in einem ersten Destillationsvorgang in einer typisch amerikanischen “Beer Stripping Still” in 85-90%-igen Alkohol umgewandelt wird. Den Mittellauf dieses Alkohols setzt man dann einem zweiten Destillationsvorgang in einer Pot Still mit Rektifikationskolonne aus. Der resultierende Vodka wird auf eine Trinkstärke von 50% gebracht und zwecks der Gin-Herstellung ein weiteres mal destilliert - zuvor lässt man jedoch diverse Botanicals wie Koriandersamen, Kardamom, Hibiskusblüten, süsse Orangenschalen, Veilchenwurzel und Wacholderbeeren über Nacht darin einweichen. Nach etwa sechs Stunden bei kochenden Temperaturen in der Pot Still und einer anschliessenden Filtration entsteht der Copper House Gin.