Dry Gin

Brockmans Premium Gin 70cl
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Tanqueray No.10 Dry Gin 70cl
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Drumshanbo Gunpowder Irish Gin 50cl
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Deux Frères Dry Gin 50cl
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Hendrick's Gin 70cl
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Gin Mare Mediterranean Gin 70cl
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Saigon Baigur Dry Gin 70cl
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Gin Mare Capri Edition 70cl
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Mom Love Gin 70cl
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Gin 27 70cl
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Hendrick's Gin 100cl
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Falco Gin 50cl
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Beefeater London Dry Gin 70cl
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Turicum Handcrafted Dry Gin 50cl
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Mermaid Gin 70cl
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The Seventh Sense Gin 50cl
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Gordon's Gin 70cl
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Hendrick's Gin Orbium 70cl
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Aviation American Dry Gin 70cl
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Tschin Gin 50cl
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Hendrick's Lunar Gin 70cl
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Sipsmith London Dry Gin 70cl
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Malfy Gin con Limone 70cl
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Hanami Dry Gin 70cl
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Breil Pur London Dry Gin 70cl
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KI NO BI Kyoto Dry Gin 70cl
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Knut Hansen Dry Gin 50cl
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Swiss Crystal Gin Blue 70cl
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Hendricks' Neptunia Gin 70cl
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Malfy Gin 70cl
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Dry Gin oder London Dry Gin?

Mit dem Begriff Dry Gin können grundsätzlich alle Gins bezeichnet werden, die nicht süsslich schmecken und weder als Sloe Gin, Old Tom Gin oder Genever klassifiziert werden. Die trockenen Anflüge stammen vom Wacholder, der üblicherweise sehr dominant im Aroma ist. Besondere Erwähnung verdient hierbei der London Dry Gin, der die wohl älteste und klassischste Form des modernen Gins darstellt. Um eine Herkunftsangabe handelt es sich hierbei jedoch nicht. Der Name rührt daher, da viele Gins im 18. Jahrhundert in London entstanden. Die Rezepte sind zum Teil noch erhalten und werden weiterhin gebraucht bzw. von modernen Mikrobrennereien wiederbelebt.

Herstellung

Bei der Herstellung des London Dry Gins müssen strenge Normen eingehalten werden. Die Aromatisierung erfolgt durch die einmalige Zugabe aller Botanicals: Nach der Mazeration im Alkohol folgt eine gemeinsame Destillation. Abgesehen vom landwirtschaftlichen Ethylalkohol und den natürlichen Botanicals dürfen keine weiteren aromatisierenden, süssenden oder färbenden Stoffe zugesetzt werden. Die Wacholdernote muss ausserdem dominant sein, das Geschmacksprofil ist klassisch, trocken und würzig. Beim Dry Gin sieht das schon wieder etwas anders aus: Dieser kann auch innovative und ungewöhnliche Aromen enthalten (dann meist als New Western Dry Gin bezeichnet) und nachträglich mit Aromen und anderen Zusatzstoffen angereichert werden.

Charakteristika

Ein typischer London Dry Gin zeichnet sich durch seine Botanicals aus. Die Kräutermischung besteht neben Wacholder aus einheimischen wie exotischen Gewürzen, wobei die Zusammensetzung variieren kann. Häufig anzutreffen sind Engelwurz, Koriander, Orangen- und Zitronenschale, Zimtkassie und Süssholzwurzel. Meist werden die Rezepturen, oder zumindest bestimmte Botanicals, geheim gehalten. Letztendlich schmeckt kein London Dry Gin wie der andere.

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