Cabernet Franc

Casarena Sinergy Vineyard Lauren's Blend 2018 75cl
An Lager98

Casarena Sinergy Vineyard Lauren's Blend 2018 75cl
–27%

CHF 24.90CHF 18.10
Abrau-Durso Victor Dravigny Brut Rose PGI 2016 75cl
An Lager54

Abrau-Durso Victor Dravigny Brut Rose PGI 2016 75cl
–24%

CHF 21.90CHF 16.50
Moueix Château Chantalouette Pomerol 2018 75cl
An Lager27

Moueix Château Chantalouette Pomerol 2018 75cl
–20%

CHF 44.90CHF 35.70
Fattoria Kappa Lambda Rosso Toscana IGT 2017 75cl
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Fattoria Kappa Lambda Rosso Toscana IGT 2017 75cl
–21%

CHF 23.90CHF 18.70
Villanoviana Cabernet Franc Toscana IGT 2018 75cl
An Lager11

Villanoviana Cabernet Franc Toscana IGT 2018 75cl
–18%

CHF 82.90CHF 67.20
Caiarossa Rosso IGT BIO 2019 75cl
An Lager47

Caiarossa Rosso IGT BIO 2019 75cl
–11%

CHF 76.90CHF 67.90
Rainbow's End  Cabernet Franc Limited 2020 75cl
An Lager16

Rainbow's End Cabernet Franc Limited 2020 75cl
–11%

CHF 32.90CHF 29.10
Alpasión Grand Cabernet Franc Mendoza 2018 75cl
An Lager21

Alpasión Grand Cabernet Franc Mendoza 2018 75cl
–17%

CHF 34.50CHF 28.40
Château Beauregard Pomerol AOC 2018 75cl
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Château Beauregard Pomerol AOC 2018 75cl
–5%

CHF 74.90CHF 70.70
Rainbow's End Cabernet Franc Limited 2019 75cl
An Lager10

Rainbow's End Cabernet Franc Limited 2019 75cl
–20%

CHF 32.90CHF 26.30
Podere Orma Passi di Orma Bolgheri DOC 2017 75cl
An Lager20

Podere Orma Passi di Orma Bolgheri DOC 2017 75cl
–12%

CHF 31.90CHF 27.90
Abrau-Durso Russian Sparkling Wine Semi Dry Rose 75cl
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Abrau-Durso Russian Sparkling Wine Semi Dry Rose 75cl
–24%

CHF 14.90CHF 11.30
De Toren Delicate WO	75cl
An Lager9

De Toren Delicate WO 75cl

CHF 22.90
Tenuta di Trinoro Le Cupole IGT 2018 75cl
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Tenuta di Trinoro Le Cupole IGT 2018 75cl
–19%

CHF 39.90CHF 32.10
Domaine de Crochet Cuvée Charles Auguste 2015 75cl
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Domaine de Crochet Cuvée Charles Auguste 2015 75cl
–28%

CHF 39.90CHF 28.50
De Toren Z WO 2017 75cl
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De Toren Z WO 2017 75cl

CHF 46.90
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Cabernet Franc - Hintergrund & Geschichte

Cabernet Franc ist eine klassische Bordeaux-Sorte, die als Elternteil für die heute weit verbreiteten Sorten Merlot und Cabernet Sauvignon diente. Im Gegensatz zu diesen ist die Cabernet Franc Rebe weitaus weniger populär, obwohl sie relativ genügsam hinsichtlich der Terroir-Anforderungen ist und gerade in kühleren Regionen überlegen ist. Die Weine haben im Gegensatz zum Cabernet Sauvignon einen geringeren Tanningehalt und eine niedrigere Adstringenz, weshalb sie früher trinkreif sind.

Ein Grossteil der weltweiten Anbaufläche von etwa 56'000 Hektar befindet sich in Frankreich. Weit verbreitet ist der Cabernet Franc ausserdem in den Weinbauregionen von Brasilien, Italien und den USA.

Seit Jahrhunderten ist die Pflanze im Bordeaux heimisch, wo sie eine hohe Wertschätzung geniesst. Ihre genaue Abstammung ist ungewiss - wahrscheinlich hat sie sich aus Wildreben heraus entwickelt. Heute wird die Rebe vor allem als Verschnittpartner genutzt, hin und wieder aber auch sortenrein ausgebaut. Die Cabernet Franc-Weine von der Loire besitzen diesbezüglich ein besonders hohes Ansehen - erstmals angepflanzt wurde die Rebe hier im Jahr 1631. In Cuvées liegt der Anteil von Cabernet Franc oftmals zwischen 1% und 30%.

Im Aroma erinnert der Cabernet Franc an Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren und Veilchen, wobei auch Anklänge von grünem Pfeffer, Süssholz und Paprika zu vernehmen sind. Besonders gut passt der Wein zu Wild, rotem Fleisch oder würzigem Käse.

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