Tequila

Tequila Clase Azul Reposado 70cl
An Lager26

Tequila Clase Azul Reposado 70cl

CHF 225.00
1
Espolon Tequila Blanco 70cl
An Lager43

Espolon Tequila Blanco 70cl

CHF 36.90
3
Tequila Don Julio 1942 70cl
An Lager73

Tequila Don Julio 1942 70cl

CHF 149.00
1
Don Julio Reposado 70cl
An Lager3

Don Julio Reposado 70cl

CHF 54.90
4
Tequila Calle 23 Blanco 70cl
An Lager50

Tequila Calle 23 Blanco 70cl

CHF 39.90
1
Patron Tequila Añejo 70cl
An Lager17

Patron Tequila Añejo 70cl

CHF 59.90
2
Casamigos Tequila Reposado 70cl
An Lager14

Casamigos Tequila Reposado 70cl

CHF 61.90
3
Espolon Tequila Reposado 70cl
An Lager14

Espolon Tequila Reposado 70cl

CHF 39.90
5
Tequila Clase Azul Reposado 75cl
An Lager134

Tequila Clase Azul Reposado 75cl

CHF 219.00
Tequila Corralejo Blanco 70cl
An Lager8

Tequila Corralejo Blanco 70cl

CHF 38.90
2
Casamigos Tequila Blanco 70cl
An Lager47

Casamigos Tequila Blanco 70cl

CHF 54.90
Tequila El Jimador Blanco 70cl
An Lager12

Tequila El Jimador Blanco 70cl

CHF 32.90
Casamigos Tequila Añejo 70cl
An Lager23

Casamigos Tequila Añejo 70cl

CHF 61.90
1
Don Julio Tequila Blanco 70cl
An Lager35

Don Julio Tequila Blanco 70cl

CHF 51.90
Tequila 1800 Silver 70cl
An Lager26

Tequila 1800 Silver 70cl

CHF 38.50
Patron Tequila Silver 70cl
An Lager20

Patron Tequila Silver 70cl

CHF 52.90
2
Patron XO Café Likör 70cl
An Lager11

Patron XO Café Likör 70cl

CHF 54.90
Tequila 1800 Reposado 70cl
An Lager3

Tequila 1800 Reposado 70cl

CHF 37.90
KAH Tequila Blanco 70cl
An Lager2

KAH Tequila Blanco 70cl

CHF 49.90
Tequila Herradura Añejo 70cl
An Lager13

Tequila Herradura Añejo 70cl

CHF 56.90
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Don Julio Tequila Añejo 70cl
An Lager24

Don Julio Tequila Añejo 70cl

CHF 58.90
1
Patron Tequila Reposado 70cl
An Lager3

Patron Tequila Reposado 70cl

CHF 57.90
Padre Azul Tequila Añejo 70cl
An Lager6

Padre Azul Tequila Añejo 70cl

CHF 115.00
2
KAH Tequila Añejo 70cl
An Lager6

KAH Tequila Añejo 70cl

CHF 54.90
KAH Tequila Reposado 70cl
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KAH Tequila Reposado 70cl

CHF 49.90
Olmeca Reposado Tequila 70cl
An Lager3

Olmeca Reposado Tequila 70cl

CHF 32.90
Tequila Don Julio 1942 75cl
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Tequila Don Julio 1942 75cl

CHF 149.00
Tequila Herradura Reposado 70cl
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Tequila Herradura Reposado 70cl

CHF 45.90
1
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Geschichte

Die Agave ist eine Pflanze, welche in Mexico wächst und schon seit jeher in vielen Varianten genutzt wurde, wie zur Herstellung von Kleidern, Baumaterial, Werkzeugen und natürlich in der Küche. Das erste Getränk, welches aus Agave hergestellt wurde, war Pulque, ein alkoholhaltiges Getränk aus vergorenem Agavensaft. Dieser wurde von den Ureinwohnern Mexicos bei religiösen Ritualen getrunken. Als die Spanier den Kontinent eroberten, brachten sie das Wissen der Destillation mit und waren wahrscheinlich die Erfinder von Tequila, welcher nach der gleichnamigen Stadt benannt ist. Diese Entwicklung war nicht gern gesehen von den Kolonialregierung und wurde Verboten. Jedoch wurde der Tequila noch im geheimen weiter produziert und mit der Einführung der Alkoholsteuer wurde er wider legalisiert im 17. Jahrhundert. Erst 1911 nach der Beendigung der Diktatur von General Porfirio Diaz, wurde der Tequila zum Nationalgetränk gekürt. Durch den Margarita wurde der Tequila dann in der ganzen Welt bekannt.

Herstellung

Tequila und Mezcal werden beide aus Agave hergestellt, jedoch nimmt man für Tequila nur die blaue Weber-Agave und für Mezcal nimmt man über 30 verschiedene Arten. Es dauert etwa acht bis fünfzehn Jahre, bis eine Agave geerntet werden kann. Für die Produktion braucht man nur das Herz, die Piña. Der nächste Unterschied ist, dass für den Tequila werden die Herzen in Öfen von 60° bis 80°C für 24 bis 36 Stunden Dampf gegart. Durch dies werden die Kohlenhydrate in Zucker umgewandelt. Für den Mezcal werden Gruben in die Erde gegraben, in welchen man ein Feuer legt und dieses mit Steinen zudeckt, damit diese sich aufheizen und schichtet dann die Agaven Herzen darauf. Diese werden dann mit trockenen Fasern und Erde zugedeckt und lässt diese drei bis fünf Tage ruhen. Die weiteren Schritte sind wider die gleichen. Die Herzen werden für die Fermentation zu einem faserigen Gemisch zermahlen. Mit Hefe wird der Gärungsprozess in gang gesetzt und dauert solange, bis der Zucker in Alkohol umgewandelt worden ist und wird anschliessen destilliert. Der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila ist in erster Linie der Geschmack. Der Mezcal erhält durch die Gärung mit dem Feuer, eine rauchige Note, welche den Mezcal auszeichnet.

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