Pinot Noir

Albert Mathier et Fils Oeil de Perdrix AOC 2022 75cl
An Lager9

Albert Mathier et Fils Oeil de Perdrix AOC 2022 75cl
–22%

CHF 18.90CHF 14.60
Ruinart Rosé 75cl
An Lager2

Ruinart Rosé 75cl

CHF 89.90
Pommery Brut Apanage Champagner 37.5cl
An Lager4

Pommery Brut Apanage Champagner 37.5cl
–13%

CHF 29.90CHF 26.00
Louis Roederer Brut Rosé Vintage 2016 37.5cl
An Lager12

Louis Roederer Brut Rosé Vintage 2016 37.5cl
–18%

CHF 49.90CHF 40.70
Dom Ruinart Rosé 2009 75cl
An Lager2

Dom Ruinart Rosé 2009 75cl

CHF 249.00
Abrau-Durso Victor Dravigny Brut Rose PGI 2016 75cl
An Lager54

Abrau-Durso Victor Dravigny Brut Rose PGI 2016 75cl
–24%

CHF 21.90CHF 16.50
Piper-Heidsieck Champagner Rosé Sauvage 75cl
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Piper-Heidsieck Champagner Rosé Sauvage 75cl
–17%

CHF 49.90CHF 41.30
Veuve Clicquot Demi-Sec 75cl
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Veuve Clicquot Demi-Sec 75cl

CHF 61.90
Superstition Rosé de Saignée 2022 75cl
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Superstition Rosé de Saignée 2022 75cl
–25%

CHF 21.90CHF 16.30
Emil Bauer & Söhne Cuvée Noir «Drunk» 2018 75cl
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Emil Bauer & Söhne Cuvée Noir «Drunk» 2018 75cl
–7%

CHF 19.50CHF 18.00
Ruinart Rosé 150cl
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Ruinart Rosé 150cl

CHF 176.00
Frédéric Malétrez Champagne Brut Réserve 75cl
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Frédéric Malétrez Champagne Brut Réserve 75cl
–20%

CHF 47.90CHF 38.30
Krug Grande Cuvée 37.5cl
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Krug Grande Cuvée 37.5cl
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CHF 129.00CHF 106.40
Pommery Cuvée Louise Millésime 2005 Champagner 75cl
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Pommery Cuvée Louise Millésime 2005 Champagner 75cl
–19%

CHF 179.90CHF 145.10
Louis Latour Beaune AC 2018 75cl
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Louis Latour Beaune AC 2018 75cl
–6%

CHF 36.90CHF 34.60
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Pinot Noir - Hintergrund & Geschichte

Der Pinot Noir besitzt viele anerkannte Synonyme, darunter Spätburgunder, Blauburgunder, Schwarzburgunder sowie Pinot Nero. Die Rebsorte hat weltweite Verbreitung und Bedeutung erlangt. Ihre Herkunft konnte jedoch nie gänzlich geklärt werden, da sie vermutlich schon seit zwei Jahrtausenden besteht - möglicherweise stammt sie direkt von der Wildrebe ab.
Als Heimat des Pinot Noirs wird das Gebiet zwischen dem Genfer See (Schweiz) und dem Rhônetal (Frankreich) angesehen. Im Burgund nimmt die Sorte bis heute eine herausragende Stellung ein. Der Pinot Noir wurde im Mittelalter mehrfach urkundlich erwähnt, allerdings trug er damals noch zahlreiche andere Bezeichnungen. Im Laufe der Weinbaugeschichte brachte die Rebsorte mehrere Mutationen (z.B. Pinot Blanc und Pinot Gris) sowie Neuzüchtungen hervor.

Das Terroir spiegelt sich besonders stark in der Güte und im Geschmack eines Pinot Noir-Weins wieder, da die Rebe so empfindlich auf Unterschiede von Bodentyp und Mikroklima reagiert. Da die Sorte als sehr anspruchsvoll gilt, aufgrund der dünnhäutigen Beerenschale relativ anfällig ist und sich auch im Ausbau im Weinkeller als "schwierig" erweist, konnte sie nie die Spitze der weltweit verbreiteten Rotweinsorten erreichen. Dennoch schrecken viele Winzer nicht vor dem Anbau zurück, da der Pinot Noir schlichtweg hervorragende Weine liefert. Nur wenige Rebsorten können vergleichbare Spitzenqualitäten erreichen.
Weltweit sind über 105'000 Hektar mit Pinot Noir-Reben bestockt, während es im Jahr 1960 nur knapp über 10'000 Hektar waren. Zu den wichtigsten Anbauländern für Pinot Noir gehören Frankreich, die USA, Deutschland, Neuseeland, Italien, Australien, die Schweiz und Chile.

Pinot Noir-Trauben werden in den allermeisten Fällen sortenrein ausgebaut. Zudem gewinnt man aus ihnen Schaumweine (z.B. Champagner), Roséweine sowie Blanc de Noirs.
Die Sorte ergibt vollmundige, samtige Rotweine mit fruchtbetontem Bouquet, das u.a. an Waldbeeren, Kirschen und Pflaumen erinnert. Noten von feuchtem Waldboden und Bittermandeln sind ebenfalls häufig anzutreffen. Besonders gut harmoniert der Wein mit Braten, Wild oder reifem Käse.

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