Sauvignon Blanc

An Lager 33

Donnafugata Vigna di Gabri Bianco Sicilia DOC 2019 75cl
–25%

CHF 21.50 CHF 16.10
An Lager 5

Aubert & Mathieu KATE IGP Pays d'Oc White 2020 75cl
–20%

CHF 19.90 CHF 15.90
An Lager 38

Fattoria Le Pupille Poggio Argentato IGT 2019 75cl
–24%

CHF 16.50 CHF 12.40
An Lager 6

Cloudy Bay Tekoko 2016 75cl

CHF 59.90

Sauvignon Blanc - Hintergrund & Geschichte

Sauvignon Blanc ist nach Chardonnay die wichtigste Weissweinsorte für Qualitätsweine und besitzt eine weltweite Verbreitung. Über 125'000 Hektar sind mit Sauvignon Blanc-Reben bestockt, wobei die Fläche kontinuierlich zunimmt.

Der Sauvignon Blanc entstand als natürliche Kreuzung zwischen Traminer und Chenin Blanc im französischen Loiretal. Im Jahr 1710 wurde die Sorte erstmals urkundlich erwähnt. Sancerre- und Pouilly Fumé-Weine sind weltweit anerkannte Weissweine, die aus der Traube gekeltert werden. Zu den wichtigsten Anbauländern gehören Frankreich, Italien, Neuseeland, die USA und Chile. Dabei zeichnet sich die Sauvignon Blanc-Rebe durch relativ hohe Standortansprüche aus.

Aus der Sorte gewinnen Winzer frische Weine mit pikanten Johannisbeer- und Stachelbeeraromen, "grünen" Noten nach frisch gemähtem Gras, mineralischen Tönen sowie einer unterstützenden Säurestruktur.
Einen reinsortigen Sauvignon Blanc trinkt man bevorzugt zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Spargelgerichten, Pasta mit Sahnesauce, Frischkäse oder Ziegenkäse.

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