Bodega Amalaya Blanco de Corte 2022 75cl

La cave Amalaya est située dans le nord-ouest montagneux de l'Argentine. À pas moins de 1 800 mètres d'altitude - et à mi-chemin entre les sommets andins et les basses terres vertes et humides - s'étendent les vignobles de la cave, fondée en 2010. Au premier abord, le terroir semble très sec. En fait, le climat de cette région est désertique, avec seulement environ 150 mm de pluie par an. Mais le manque de pluie est compensé par la disponibilité de grands réservoirs d'eau alimentés par des ruisseaux de montagne et par le système d'irrigation installé. Malgré les sols pierreux et sablonneux, la viticulture avec diverses variétés adaptées est possible. Les températures sont en moyenne de 18 à 23°C, et s'il y a une chose en abondance, c'est le soleil. Le Blanco de Corte millésime 2022 est composé à 85% de Torrontés et à 15% de Riesling. La récolte a lieu en janvier et février, contrairement à ce qui se passe en Europe. Le vin blanc, qui se caractérise par sa couleur jaune avec une teinte verdâtre, est mis en bouteille en mai. En bouche, le Blanco de Corte présente des notes florales, des agrumes, des pommes fruitées, de l'acidité, des minéraux et beaucoup de fraîcheur. Il se déguste en apéritif ou accompagné de plats chinois, de mets mexicains, de viande blanche, de pâtes, de légumes ou de fromage à pâte molle.