Irlande

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L'Irlande ne fait que regagner sa réputation de pays du whisky, avec des marques émergentes et d’autres qui ressuscitent partiellement le scotch whisky un peu en état de détresse. Il ne faut pas négliger que de plus en plus de sortes de gins apparaissent également sur cette île si verte. Les distilleries artisanales et les micro-distilleries bénéficient particulièrement du battage médiatique autour des schnaps de genièvre, dans les moments où l'individualité des produits et l'indépendance de leurs producteurs en font clairement l'objet. Beaucoup de fabricants comme la Dingle Distillery, la distillerie de Glendalough ou la distillerie St Patrick offrent à la fois du whisky et du gin. Cependant, il existe également des noms de gins irlandais exclusifs. Il s'agit notamment du Gin Gunpowder de la distillerie Shed et du Blackwater Gin de la distillerie du même nom, située sur les rives de la rivière Blackwater.
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