France

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Le cognac et le champagne sont des produits typiquement français, mais ce pays produit également des gins de haute qualité. En fait, ce n'est pas une grande surprise, car la partie nord-est de la France est la région officielle de la production de genièvre. Et même Louis XVI, le dernier roi de France avant la Révolution française, avait mis en place une distillerie royale de genièvre dans la citadelle de Dunkerque au nord du pays, avec douze alambics en cuivre. Au fil du temps, la production française de gin est presque tombée dans l'oubli, mais des distilleries comme G'Vine de la région de Cognac ont continué de produire des gins de haute qualité provenant de l'alcool de raisin et de plantes les plus diverses et ont ainsi stimulé le boom du gin en France. La distillerie Citadelle produit non seulement un London Gin, mais aussi une variante de gins qui mûrit dans des fûts de cognac et de chêne. Cette marque a été nommée en l'honneur de la citadelle de Dunkerque, qui est à l’origine de la production française de gin. Boudir, dispose aussi d’une certaine renommée, en produisant un Safran Gin, dans un répertoire plus exotique.
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