Tequila / Mezcal

Rupture de stock

Tequila Don Julio 1942 70cl

CHF 159.00
1
En stock 12

Casamigos Tequila Añejo 70cl

CHF 69.90
1
En stock 7

Tequila Herradura Añejo 70cl

CHF 59.90
2
En stock 9

Tequila 1800 Reposado 70cl

CHF 59.90
En stock 19

Patron Tequila Silver 70cl

CHF 69.90
1
Rupture de stock

Tequila Herradura Reposado 70cl

CHF 49.90
1
Rupture de stock

Tequila El Jimador Blanco 70cl

CHF 32.50
Rupture de stock

Tequila Herradura Blanco / Plata 70cl

CHF 49.90
Rupture de stock

Tequila El Jimador Reposado 70cl

CHF 32.50
Rupture de stock

Patron Tequila Añejo 70cl

CHF 72.90
2
En stock 202

Tequila Calle 23 Blanco 70cl

CHF 39.90
1
Rupture de stock

El Espolon Tequila Blanco 70cl

CHF 38.90
3
Rupture de stock

Corralejo Tequila Añejo 70cl

CHF 52.90
2
Rupture de stock

Cazadores Reposado 70cl

CHF 34.90
1
En stock 3

Cenote Añejo Tequila 70cl

CHF 84.90
En stock 60

Tequila Calle 23 Blanco 5cl

CHF 5.95
En stock 26

Cazadores Blanco 70cl

CHF 32.90
Rupture de stock

El Espolon Tequila Reposado 70cl

CHF 39.90
5
Rupture de stock

Casamigos Tequila Reposado 70cl

CHF 64.90
2
Rupture de stock

Padre Azul Tequila Añejo 70cl

CHF 129.00
2
En stock 157

Tequila Calle 23 Añejo 70cl

CHF 45.00
1
En stock 126

Tequila Calle 23 Reposado 70cl

CHF 42.00
1
Rupture de stock

Tequila Gran Patron Piedra 70cl

CHF 399.00
1
Rupture de stock

Don Julio Reposado 70cl

CHF 54.90
4
En stock 25

Calle 23 Criollo Tequila 70cl

CHF 79.90
2
En stock 9

Tequila Corralejo Blanco 70cl

CHF 45.00
1
Rupture de stock

Don Julio Tequila Añejo 70cl

CHF 65.00
1
En stock 5

Avion Añejo Tequila 75cl

CHF 65.00
1
Rupture de stock

José Cuervo Silver Tequila 100cl

CHF 32.90
Rupture de stock

Olmeca Altos Reposado Tequila 70cl

CHF 44.90
En stock 5

Cenote Reposado Tequila 70cl

CHF 74.90
En stock 3

Cenote Blanco Tequila 70cl

CHF 64.90
Rupture de stock

Doña Celia Tequila Reposado 70cl

CHF 79.90
Rupture de stock

Tequila Cimarron Reposado 100cl

CHF 47.90
Rupture de stock

Tequila Cimarron Blanco 100cl

CHF 44.90
Rupture de stock

Rammstein Tequila Reposado 70cl

CHF 115.00
Rupture de stock

Olmeca Altos Plata Tequila 70cl

CHF 42.90
Rupture de stock

Los Arango Tequila Reposado 70cl

CHF 54.90
Montrer 52 de 115

Geschichte

Die Agave ist eine Pflanze, welche in Mexico wächst und schon seit jeher in vielen Varianten genutzt wurde, wie zur Herstellung von Kleidern, Baumaterial, Werkzeugen und natürlich in der Küche. Das erste Getränk, welches aus Agave hergestellt wurde, war Pulque, ein alkoholhaltiges Getränk aus vergorenem Agavensaft. Dieser wurde von den Ureinwohnern Mexicos bei religiösen Ritualen getrunken. Als die Spanier den Kontinent eroberten, brachten sie das Wissen der Destillation mit und waren wahrscheinlich die Erfinder von Tequila, welcher nach der gleichnamigen Stadt benannt ist. Diese Entwicklung war nicht gern gesehen von den Kolonialregierung und wurde Verboten. Jedoch wurde der Tequila noch im geheimen weiter produziert und mit der Einführung der Alkoholsteuer wurde er wider legalisiert im 17. Jahrhundert. Erst 1911 nach der Beendigung der Diktatur von General Porfirio Diaz, wurde der Tequila zum Nationalgetränk gekürt. Durch den Margarita wurde der Tequila dann in der ganzen Welt bekannt.

Herstellung

Tequila und Mezcal werden beide aus Agave hergestellt, jedoch nimmt man für Tequila nur die blaue Weber-Agave und für Mezcal nimmt man über 30 verschiedene Arten. Es dauert etwa acht bis fünfzehn Jahre, bis eine Agave geerntet werden kann. Für die Produktion braucht man nur das Herz, die Piña. Der nächste Unterschied ist, dass für den Tequila werden die Herzen in Öfen von 60° bis 80°C für 24 bis 36 Stunden Dampf gegart. Durch dies werden die Kohlenhydrate in Zucker umgewandelt. Für den Mezcal werden Gruben in die Erde gegraben, in welchen man ein Feuer legt und dieses mit Steinen zudeckt, damit diese sich aufheizen und schichtet dann die Agaven Herzen darauf. Diese werden dann mit trockenen Fasern und Erde zugedeckt und lässt diese drei bis fünf Tage ruhen. Die weiteren Schritte sind wider die gleichen. Die Herzen werden für die Fermentation zu einem faserigen Gemisch zermahlen. Mit Hefe wird der Gärungsprozess in gang gesetzt und dauert solange, bis der Zucker in Alkohol umgewandelt worden ist und wird anschliessen destilliert. Der Unterschied zwischen Mezcal und Tequila ist in erster Linie der Geschmack. Der Mezcal erhält durch die Gärung mit dem Feuer, eine rauchige Note, welche den Mezcal auszeichnet.