Dry Gin

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Muh Gin 50cl
New Trend

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Gordon's Gin 70cl

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Deux Frères Dry Gin 50cl

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Bulldog London Dry Gin 70cl

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Sharish Blue Magic Gin 50cl

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Adamus Gin 70cl

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Gin 27 70cl

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Turicum Wood Barreled Gin 50cl

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Gunpowder Irish Gin 50cl

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Isle of Harris Gin 70cl

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Brockmans Premium Gin 70cl

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Le Tribute Gin 70cl

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Hendrick's Gin Orbium 70cl

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G'Vine Floraison Dry Gin 70cl

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Malfy Gin con Limone 5cl

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Kyrö Pink Gin 50cl

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Falco Gin 50cl

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Malfy Gin Rosa 70cl

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The Botanist Islay Dry Gin 70cl

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Malfy Gin 5cl

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Bobby's Schiedam Dry Gin 70cl

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Malfy Gin con Arancia 70cl

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Gin Mare Capri Edition 100cl

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Kinobi Sei Gin 70cl

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Draft Brothers Original Gin Mini 4cl

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Gordon's Premium Pink Gin 70cl

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Knut Hansen Dry Gin 50cl

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Gin 27 Woodland 70cl

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ngroni! by nginious! 50cl

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Ginself Dry Gin 70cl

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Deux Frères Dry Gin Mini 5cl

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Kyrö Gin 50cl

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Dry Gin ou London Dry Gin?

Le terme Dry Gin peut essentiellement être utilisé pour décrire tous les gins qui n'ont pas un goût sucré et qui ne sont pas classés comme Sloe Gin, Old Tom Gin ou genièvre. Les notes sèches proviennent du genièvre, qui a généralement un arôme très dominant. Le London Dry Gin, qui est probablement la forme la plus ancienne et la plus classique du gin moderne, mérite une mention spéciale, même s’il ne s'agit pas d'une indication d'origine. Le nom vient du fait que de nombreux gins ont été fabriqués à Londres au XVIIIe siècle. Certaines recettes sont encore conservées et sont utilisées ou reprises par les micro-distilleries modernes.

Fabrication

Le London Dry Gin doit être fabriqué selon des normes strictes. L'aromatisation est obtenue par l'ajout de toutes les plantes en une seule fois: après la macération dans l'alcool, une distillation conjointe a lieu. A l'exception de l'alcool éthylique agricole et des plantes naturelles, aucune autre substance aromatisante, édulcorante ou colorante ne peut être ajoutée. La note de genièvre doit également être dominante; le profil gustatif est classique, sec et épicé. Avec le Dry Gin, les choses semblent un peu différentes: il peut également contenir des arômes innovants et inhabituels (généralement appelés New Western Dry Gin) et peut ensuite être enrichi avec des arômes et d'autres additifs.

Caractéristiques

Un London Dry Gin typique se caractérise par les plantes qu’il contient. Le mélange d'herbes se compose de genièvre, d'épices indigènes et exotiques, bien que la composition puisse varier. La racine d'angélique, la coriandre, les zestes d'orange et de citron, le cassia et la racine de réglisse sont fréquemment présents. Les recettes, ou du moins certaines plantes, sont habituellement gardées secrètes. En fin de compte, il n'y a pas deux London Dry Gins qui ont le même goût.