Guadeloupe

Si vous voulez goûter le Rhum Agricole authentique, vous pouvez tester les produits de la Martinique ou de la Guadeloupe. La Guadeloupe se compose de trois grandes îles, les deux principales îles sont Basse-Terre et Haute-Terre, qui sont séparées par un bord de mer étroit et curieux. La production de rhum est une activité économique majeure dans le département français d'outre-mer, qui est solidement ancrée dans la culture depuis le 19ème siècle, date de l'ouverture des premières distilleries. La culture de la canne à sucre est encore beaucoup plus ancienne, qui, avec la culture du café, a nécessité l'importation d’esclaves africains. En se promenant dans les rues de la Guadeloupe, ont peut souvent voir des tiges des arbres de canne à sucre qui sont tombées des camions pendant le transport vers les usines et les distilleries. La plupart d'entre elles sont coupées en oblique, ce qui suggère que la récolte a été faite manuellement avec une machette. Une dizaine de producteurs de rhum sont présents en Guadeloupe. Le plus célèbre d'entre eux s'appelle Damoiseau et opère depuis 1942 dans une distillerie construite sous un autre nom à la fin du 19ème siècle. Les produits Damoiseau possèdent 50% de la part de marché nationale. La plus ancienne fabrique de rhum encore en opération a été ouverte en 1895 par Henri Longueteau et porte depuis le nom de famille du propriétaire. D'autres marques bien connues sont Bellevue, Karukera, Montebello, Reimonenq et Bielle. L'accent est mis sur le Rhum Agricole, mais certains produisent également du rhum traditionnel fabriqué à partir de mélasse, qui est alors appelé "Rhum traditionnel" ou "Rhum industriel". Une autre pratique commune est aussi d’appeler les rhums par VS, VSOP, XO, Vieux ou Très Vieux, qui suggère immédiatement du Cognac. Le principal acheteur de toutes ces variétés de rhums est la France.
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