Bière de gingembre
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Swiss Mountain Spring Ginger Ale & Ginger Beer set de dégustation 20cl Pack de 4
CHF 9.90
Ginger Beer – Histoire
Le ginger beer est une boisson rafraîchissante gazeuse au goût de gingembre, à la fois épicé et légèrement piquant. Il ressemble au ginger ale, mais contient généralement plus de gingembre, ce qui lui donne un goût plus intense et plus relevé. En outre, il contient souvent du jus de citron ainsi que du sucre.
Autrefois, le ginger beer était brassé, ce qui lui conférait une teneur en alcool comprise entre 2 % et 11 %. Celle-ci a toutefois fortement diminué au cours du XIXe siècle. Avec la Prohibition aux États-Unis (1919–1933), cette boisson a perdu en importance, sa production étant interdite.
Aujourd’hui, il n’est plus brassé et ne contient donc plus d’alcool. Sa popularité est toutefois en hausse, notamment grâce à des boissons tendance comme le Moscow Mule.
Fabrication
Le ginger beer sans alcool est fabriqué de manière similaire aux autres sodas, puis aromatisé avec du gingembre.