Bodegas Paco Garcia Tempranillo Blanco Rioja DOCa 2020 75cl

En 1988, une curieuse découverte a été faite dans un vieux vignoble de Murillo de Río Leza. Au milieu de vignes rouges de Tempranillo, il y avait une vigne qui ne produisait que des raisins clairs: une mutation naturelle, qui se produit rarement. Le centre de recherche agricole de La Rioja a été rapidement informé et a entrepris d'étudier et de multiplier cette étrange plante. Génétiquement, les raisins rouges et blancs du Tempranillo ne diffèrent guère. Néanmoins, ils produisent des vins très différents. En 2005, les premiers vins blancs Tempranillo ont été mis en bouteille, pour être officiellement reconnus comme vins DOC de La Rioja seulement deux ans plus tard. La jeune équipe innovante de la bodega Paco García a planté les premières vignes de ce nouveau cépage de vin blanc en 2014 et 2015, soit un total de 7 hectares contribuant au millésime. Après la récolte, on laisse macérer les raisins pendant quelques heures et on les presse. Après la fermentation du moût en vin dans des cuves en acier inoxydable, le vin vieillit sur lies pendant huit mois - pour cela, la moitié du liquide est transférée dans des fûts de chêne français de 225 litres. Semblable à un Tempranillo rouge, le vin fini présente beaucoup de puissance, de volume et de structure. Cependant, il est aromatisé par des agrumes et des fruits tropicaux éclatants. Le vieillissement en fût laisse également sa marque sous la forme de notes de bois de chêne et de vanille.