Boscarelli Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 75cl

Paola et ses fils Luca et Nicolò De Ferrari Corradi dirigent ensemble le domaine viticole familial Boscarelli en Toscane. C'est le père de Paola, Egidio Corradi, qui avait lancé les vins Boscarelli. Après la mort tragique de son mari en 1983, elle a repris la cave de la prestigieuse région DOCG de Montepulciano. Ses fils ont étudié les sciences politiques et l'architecture, respectivement, mais sont ensuite retournés en Toscane et ont assumé des rôles de premier plan au sein de la société, aux côtés d'œnologues expérimentés. 80% des vins produits sur le domaine familial sont classés Vino Nobile DOCG. Chaque année, environ 100 000 bouteilles sont produites dans la cave associée - la moitié d'entre elles sont du Vino Nobile di Montepulciano DOCG, qui est mis en bouteille sous le label "Boscarelli" depuis 1968. L'âge des vignes, qui poussent dans les vignobles favorables de la municipalité de Cervognano, est d'au moins dix ans - il s'agit principalement de Sangiovese, mais aussi des variétés ancrées localement Colorino, Canaiolo et Mammolo. Les raisins sont cueillis à la main, égrappés et doucement foulés, avant que le moût ne fermente dans des cuves en chêne. La fermentation malolactique et la maturation en fûts se déroulent dans des cuves en chêne français et slaves de différentes tailles. Après 18 à 24 mois, le vin rouge est mis en bouteille et scellé - il atteint son stade optimal de maturité cinq à huit ans après son année de récolte.