Brivio Contrada Bianco di Merlot DOC 2022 75cl

Guido Brivio a créé sa propre marque de vin dans les années 1980, en collaborant dès le départ avec la cave Gialdi, qui avait toujours transformé les raisins de différents vignerons de la région. Plus tard, Gialdi a repris les droits de la marque et a ainsi élargi son portefeuille avec les vins du sud du Tessin. Pour le Ticino DOC Bianco di Merlot, on utilise des raisins rouges de Merlot. Le moût clair, obtenu à la fois par l'égouttage du jus lors de l'éraflage et par un pressage doux, fermente à 18-20°C dans des cuves en acier inoxydable. La dégradation biologique de l'acide est délibérément empêchée. Le vin blanc jaune paille se présente comme un excellent compagnon des entrées, des antipasti et des fruits de mer. Dans des conditions optimales, il peut être conservé jusqu'en 2024.