Caroni 100% Trinidad Rum Aged 21 Years Extra Strong 70cl

L'histoire des rhums Caroni ne connaît malheureusement pas de fin heureuse. La distillerie a été fondée en 1923 à Trinidad et représentait l'un des plus grands producteurs de rhum sur l'île. Sa mélasse était obtenue dans sa propre raffinerie de sucre et le rhum Caroni était populaire en raison de sa force et de son goût moins sucré et plutôt amer, en particulier dans la marine britannique. En 1950, il y avait plus de cinquante distilleries à Trinidad, mais ce nombre a été réduit à huit. En 2001, le gouvernement a décidé de vendre 49% de la distillerie à Angostura, et un an plus tard Caroni a dû fermer ses portes en raison de l'effondrement de l'industrie du sucre sur l'île. Quelques barils ont cependant été stockés et transportés en Écosse en 2012, où ils sont progressivement mis en bouteille, généralement assemblés avec d'autres rhums. Le Caroni 100% Trinidad Rum Aged 21 Years Extra Strong est l'un des rares rhums qui n'a pas été assemblé avec d'autres. Le contenu du fût a été réduit de 60%, en raison du stockage prolongé dans des conditions tropicales, ainsi ce rhum est particulièrement fort (57,2%) et devrait être servi pur.