Costasera Riserva di Costasera Amarone della Valpolicella DOCG, Riserva 2016 75cl

En 1772, la famille Boscaini a acquis des vignobles dans la région de Vénétie, jetant ainsi les bases - probablement sans le savoir - d'une histoire à succès qui se poursuit encore aujourd'hui. La maison de vin Masi est devenue mondialement célèbre grâce à l'Amarone. L'accent est mis sur les cépages indigènes et sur des méthodes établies au niveau régional, comme l'Appassimento, selon laquelle les raisins sont partiellement déshydratés en vue d’obtenir une plus grande concentration de couleur, d'arôme et de saveur. Déjà dans l'Antiquité, les habitants de la région utilisaient cette méthode, afin de produire des vins particulièrement aromatiques. La famille est également fière d'avoir été à l'origine de la réactivation du cépage Oseleta, qui avait presque disparu après le fléau du phylloxéra, mais réintroduit en 1985 sur trois des vignobles de Masi. En 2010, la superficie d'Oseleta dans la région de Valpolicella n'était que de 10 hectares, mais la tendance est à la hausse.

Le Riserva Costasera Amarone est un vin DOCG provenant du village de Sant'Ambrogio della Valpolicella, situé dans la partie orientale du lac de Garde. Les raisins des cépages Corvina, Rondinella, Oseleta et Molinara sont laissés à sécher sur des claies en bambou avant que la transformation proprement dite en vin ne commence. La vinification se termine par un vieillissement de trois ans dans différents fûts en bois. Le vin de réserve a un potentiel de conservation élevé de 35 ans. Cet Amarone puissant, aux notes sucrées, doit être servi à 18°C pendant ou après le repas du soir.