Domaine Servin Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021 75cl

La région viticole de Bourgogne abrite certains des vignobles les plus célèbres du monde et bénéficie d'une protection spéciale en tant que site du patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Chablis est l'un des sept vignobles qui se distinguent dans la région. Divisés en Grands Crus, Premiers Crus et sites normaux, les vignerons de Chablis cultivent presque exclusivement des raisins de chardonnay. Le sol de calcaire de Kimmeridge serait responsable de la minéralité caractéristique des vins, qui n'existe sous cette forme qu'ici. C'est pourquoi les vins de Chablis, avec leurs arômes acidulés et cristallins d'agrumes et leurs notes de silex, sont considérés comme incopiables. Le climat frais du nord - la région est à la hauteur de Munich et de Vienne - laisse également son empreinte. Dès le XVIe siècle, la famille Servin était associée à la viticulture dans la région. Aujourd'hui, François est la septième génération à diriger le Domaine Servin, qui propose des vins blancs dans les trois niveaux de qualité. Le site de la Montée de Tonnerre jouit d'une réputation reconnue, c'est pourquoi le Chardonnay présenté ici est classé comme un Premier Cru. Les vignes situées sur la rive droite du Serein ont en moyenne 37 ans et parfois plus de 50 ans, ce qui indique une grande qualité. Le Vin blanc a un Arôme qui rappelle les Fruits jaunes,