Domaines Ott Clos Mireille Blanc de Blancs Côtes de Provence AOC 2021 75cl

L'Alsacien Marcel Ott a fondé en 1896 le domaine viticole du même nom, les Domaines Ott. Après avoir obtenu un diplôme d'ingénieur agronome, il a investi dans son premier domaine en Provence. Malheureusement, une grande partie des vignes avait été détruite par une infestation de phylloxéra. Avec beaucoup d'ambition et de passion, il a reconstruit le vignoble dans le but de produire de grands vins provençaux à partir de cépages nobles. Aujourd'hui, 120 ans plus tard, les cousins Jean-Francois et Christian Ott perpétuent la passion de leurs ancêtres. L'entreprise comprend trois domaines: Château de Selle, Clos Mireille et Château Romassan. En 2004, ils ont rejoint le groupe Louis Roederer. La cuvée du domaine du Clos Mireille tire sa structure et son opulence du cépage Sémillon. L'assemblage se compose en grande partie de ce cépage, affiné avec des raisins du cépage Rolle. Cette deuxième variété donne à la cuvée son arôme équilibré. La maturation se déroule dans de grands fûts de chêne, appelés Foudres. Le design de la bouteille du Coeur de Grain est unique, il rappelle une élégante amphore qui gardait le vin au frais il y a plusieurs centaines d'années. Lancée en 1930 par René Ott, cette création reflète la grâce et la beauté du paysage.