© Photographie par Silverbogen AG
Dominio de Pingus Flor de Pingus Ribera del Duero DO 2020 75cl
Le petit frère du Pingus, le vin le plus célèbre et le plus cher de la dénomination Ribera del Duero, attire de plus en plus l'attention. Cela n'est pas surprenant, car le millésime 2020 Flor de Pingus offre une qualité fabuleuse, bien que sa carrière soit considérablement différente de celle du Pingus. On dirait bien que tout ce que Peter Sisseck touche semble se transformer en or.
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Dominio de Pingus Flor de Pingus Ribera del Duero DO 2020 75cl
Description
Les vins du Dominio de Pingus ont atteint un statut culte depuis leur fondation en 1994 et sont commercialisés à des prix très élevés en raison de la forte demande. Derrière la marque Pingus ne se trouve nul autre que le sommelier Peter Sisseck, un vigneron très respecté de la Ribera del Duero. Il doit sa grande réputation aux excellents vins produits à partir de la récolte de vignes de Tempranillo particulièrement anciennes dans la municipalité de La Horra. Les vignes poussent en buisson, selon la méthode traditionnelle du gobelet, et n'ont jamais été en contact avec des engrais artificiels ou des pesticides chimiques. Depuis 2000, la viticulture est pratiquée non seulement selon des principes écologiques, mais aussi selon des principes biodynamiques. La superficie cultivée n'est que de quelques hectares, ce qui explique que les volumes de production annuels soient faibles. L'âge des vignes est de presque 100 ans pour le premier vin "Pingus" et entre 25 et 50 ans pour le second vin "Flor de Pingus". Les raisins, récoltés manuellement, sont vinifiés dans des cuves en acier inoxydable selon le site spécifique. Pour la fermentation malolactique, la moitié du vin fraîchement fermenté est transférée dans des barriques. Le vieillissement se déroule sur 18 mois dans des fûts de chêne français neufs et usagés. Le Flor de Pingus 2020 a été embouteillé en juillet 2022 et peut être conservé jusqu'en 2028 ou au-delà.
Informations supplémentaires
| Numéro d'article | 70414320 |
| Alcool | 15% |
| Contenu | 75cl |
| Pays | Espagne |
| Région | Ribera del Duero (Castille-et-León) |
| Embouteilleur | Dominio de Pingus, Calle Matador s/n, 47300 Quintanilla de Onésimo (Valladolid), Spain. |
| Marque | Pingus |
| Type | Vin rouge |
| Allergène | Contient des sulfites |
| L'âge | 18 mois |
| Dégustation | Avec des impressions de bois de chêne, de vanille, de tabac, de mûres et d’autres fruits noirs, de cerises, de pruneaux, de cuir, d'épices, de cacao, de fumée, de notes grillées, de nuances terreuses et de violettes délicates. |
| Désignation commerciale | Vin rouge |
| Détails | Élaboré à 100% à partir de Tempranillo |
| Etiquette | classique |
| Organique | Oui |
| Vegan | Non spécifié |
| Kosher | Non spécifié |
| Fermeture de la bouteille | Bouchon |
| Tannin | Oui |
| Température de consommation | 16-18 degrés |
| Millésime | 2020 |
| En accord avec | grillades, fromages, viandes rouges |
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